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「我們一起挑戰金氏世界紀錄」！台北市私立開平餐飲學校學生昨日與香格里拉台北國際大飯店的甜點團隊，一同挑戰金氏世界紀錄，在母親節前夕烘焙出一個巨型的「覆盆子芋泥鳳梨蛋糕捲」，團隊歷經4小時趕工，最後成品長達268.69公尺，成功打破由日本人所保持140.62公尺的紀錄。為締造新記錄，據了解，業者提前1年準備相關申請文件，備料則包括186公斤的芋頭奶油與覆盆子果醬、164公斤的鳳梨及20公斤的巧克力。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 受邀與遠東飯店甜點團隊一起合力完成蛋糕捲的開平學生共35人，烘焙科陳彥華表示，參與者大多是高一烘焙科的同學，這不僅能學以致用，又能挑戰世界紀錄，心情是既開心又緊張。陳彥華說，事前同學分批接受特訓，包括如何以鮮奶油把長約40公分的蛋糕捲「黏起來」，還要學習如何順紋路、裝飾。昨天製作過程中，雖然不至過於緊張，但仍怕不小心把蛋糕捲弄亂。整個蛋糕團隊，從早上9點半至下午1點半，歷時近4小時，終於完成蛋糕捲。測量結果，不但超出原先世界紀錄的140.62公尺，甚至還超過原先設定的220公尺目標，總長度達到268.69公尺。當大會宣布破紀錄的時候，學生壓抑不了興奮，跳起來直呼這是最特別的母親節蛋糕。遠東飯店表示，蛋糕捲完成後，義賣所得86萬4000元，扣除成本將全數捐給位在桃園的「SOS台灣國際兒童村」，幫助弱勢童。根據金氏世界紀錄顯示，過去全球製作過最長的蛋糕，是在2014年11月時由日本人所保持140.62公尺的紀錄。昨日，遠東飯店為慶祝20周年慶，決定製作出一條長達268.69公尺的蛋糕捲，打破日本當年寫下的成績。
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